Comme annoncé, les pains faits à base de farine de manioc ne sont plus qu’une réalité en République démocratique du Congo.
Une initiative qui a vu le jour par la volonté du Président Félix Tshisekedi par la mise en œuvre des actions à court terme de l’Agenda de la transformation agricole du Congo-Kinshasa (ATA-RDC), et qui a bénéficié de l’appui de l’Institut international d’agriculture tropicale (IITA) en tant que partenaire technique
Selon un communiqué de cette institution citée par nos confrères de 7sur7.cd, le chargé de mission du chef de l’État, Pacifique Kahasha, s’est imprégné, jeudi dernier à Kinshasa, de la production de ce pain auprès d’un partenaire de l’IITA.
Après sa visite, il a affirmé que ce nouveau pain est beau et permettra de réduire le coût de l’importation du blé.
« Le nouveau pain est là, c’est beau, avec la farine panifiable de manioc. Cela va réduire le coût de l’importation du blé en RDC. C’est une grande joie, merci à l’IITA », a-t-il déclaré d’après ce document.
Pour rappel, par sa collaboration avec le ministère de l’Agriculture, IITA appuie la RDC à travers le transfert des technologies agricoles destinées, d’une part, aux services nationaux et aux universités dans le cadre de renforcement des capacités, et d’autre part, en faveur exploitants agricoles, ceci dans le cadre de la lutte contre l’insécurité alimentaire et nutritionnelle, avec un accent porté sur la promotion d’une agriculture commerciale génératrice de revenus et créatrice d’emplois.
Notons que la RDC dispose désormais d’une norme de panification et de la pâtisserie à base de la farine composée de blé-manioc avec un seuil minimum de 5% de la farine panifiable de manioc pour la boulangerie et 10% pour la pâtisserie.
Cette idée ingénieuse naît dans un contexte où le monde fait face à la pénurie de blé occasionnée par la guerre Russo-Ukraine.
Tshokuta ben André
